Transformamos bagaço de malte cervejeiro em produtos nutritivos, sustentáveis e saborosos — onde muitos veem resíduo, nós vemos oportunidade.
A DOMALTE é uma empresa brasileira dedicada ao upcycling do bagaço de malte cervejeiro — transformando um subproduto abundante e descartado em alimentos de alto valor nutricional e ambiental.
Com 8 anos de desenvolvimento e um portfólio validado de 6 produtos, unimos sustentabilidade, inovação científica e gastronomia para criar alimentos conscientes e saborosos.
Subproduto industrial transformado em ingrediente de valor
Mais fibras e proteínas na alimentação cotidiana
P&D rigoroso com controle microbiológico e qualidade
Produtos com história e origem brasileira rastreável
"Somos uma foodtech brasileira que une sustentabilidade, inovação e nutrição para criar alimentos saborosos e conscientes."— Daniela Schocken & Thiago Greggio, Co-fundadores DOMALTE
A indústria cervejeira brasileira e portuguesa produzem juntas mais de 2 bilhões de litros de cerveja por ano — gerando um volume imenso de bagaço de malte com enorme potencial para alimentação humana.
O bagaço de malte — Brewer's Spent Grain (BSG) — é o resíduo sólido resultante da etapa de mosturação na produção de cerveja. Apesar de abundante e descartado, é um ingrediente excepcionalmente rico em nutrientes.
Rico em potássio — relaxa os vasos sanguíneos e auxilia na regulação da pressão
Magnésio contribui para função e recuperação muscular
Rico em ácido fólico e ferro, nutrientes essenciais para o sangue
Vitaminas do complexo B e selênio favorecem o funcionamento cerebral
Cálcio, magnésio e fósforo fortalecem a estrutura óssea e dental
6 produtos desenvolvidos a partir do reaproveitamento do bagaço de malte, com 8 anos de P&D e validação sensorial comprovada.
Saboroso, popular e versátil. Ideal para bares, eventos e food service. Em 3 sabores.
Rico em fibras, ótimo para café da manhã e snacks. Apelo saúde e sustentabilidade.
Alternativa sustentável com proteína vegetal. Alto apelo ESG e alimentação consciente.
Produto afetivo e acessível. Potencial para varejo, cafeterias e presentes corporativos.
Tipicamente brasileiro, versátil e de altíssima aceitação. Fácil uso culinário.
Para deixar seu café ou momento de pausa ainda mais gostoso. Com muita fibra, o Chocomalte além de delicioso é nutritivo.
O upcycling da DOMALTE transforma um subproduto industrial em alimento de alto valor nutricional em cinco etapas.
Produção de cerveja gera BSG fresco diariamente
Recolhimento do bagaço ainda fresco e úmido
Secagem, estabilização e controle microbiológico
P&D com ajuste sensorial e elaboração dos produtos
Produto final nutritivo, sustentável e saboroso
Especialista em nutrição animal e cadeia alimentar, Daniela lidera o desenvolvimento das formulações e o controle de qualidade dos produtos DOMALTE, garantindo excelência nutricional e segurança alimentar em cada receita.
Com formação em biologia e especialização em microbiologia, Thiago conduz a P&D e garante a estabilidade microbiológica do BSG — assegurando inovação constante, segurança e qualidade científica em todo o portfólio.
desenvolvendo produtos a partir do bagaço de malte
Parcerias, perguntas ou interesse em nossos produtos — estamos disponíveis.
